شاورما في المنزل

شارما هو طبق قوقازي تقليدي ، لكن مزيج الذوق المقلي بالفحم واللحوم والخضروات المثيرة فيه لن يترك أي طعام غير مبال.
لصنع الشاورما في المنزل ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- اللحوم ؛
- خبز بيتا أرمني أو جورجي رفيع ؛
- الخضروات ، وهي الطماطم والخيار العصير ؛
- البقدونس الطازج ؛
- مايونيز وكاتشب لإنشاء أبسط صلصة ؛
- الخردل ، فقط لعشاق الأطباق الحارة.
عند اختيار اللحوم ، اعتبر أن لحم الخنزير مثالي. اختر الجزء الذي يوجد به القليل من الدهون ، مثل الرقبة أو الظهر. يمكنك طهي لحم الضأن ، فقط الدجاج مناسب من لحم الدواجن. لا تستخدم لحوم البقر - سيكون قاسية جدا.
أولاً ، قم بتقطيع اللحم إلى قطع كبيرة ، ثم تحتاج إلى طهيه بإحدى الطرق المحددة: إما أن تقلى في مقلاة ساخنة جدًا بدون غطاء ، أو استجوي المشاوي في الفناء وطبخها على الفحم ، أو وفر بضع قطع من الشواء من العشاء في الليلة السابقة.
قم بتقطيع اللحم المحضر إلى قطع صغيرة ، ولا تسحقه كثيرًا - ستفقد المذاق ، وسيكون من الصعب مضغه.
قبل البدء في قطع الخضار ، لا تنسى غسلها. أخرج الوسط من الطماطم ، وقص اللب فقط إلى قطع صغيرة. قطع الخيار إلى أربعة أجزاء وتنهار ليست ناعما جدا.
شطف البقدونس جيدا تحت الماء ، لا يمكنك قصه ، ولكن قرصة كل ورقة.
يُوزّع خبز البيتا ويُقطع إلى ثلاثة أجزاء ، أي أن كل خبز بيتا يكفي لثلاثة شاورما. يتم تطبيق جميع المكونات ليس في منتصف المنتج ، ولكن على الجانب ، وتراجع من حافة 5-7 سم. قم أولاً بضغط شريحة من المايونيز والكاتشب ، إذا كنت تحب الأطباق الحارة جدًا ، ثم أضف الشريط الثالث - من الخردل.
ابدأ في لفّ خبز البيتا في أنبوب ، لكن ثني أولاً الحافة السفلية حتى لا تسقط المنتجات ولا يتدفق العصير.
يمكنك الحصول على حزمة معبأة مع ملء لذيذ.
قبل تقديم وجبة الإفطار ، قم بتزيينها بالأعشاب. شاورما جاهز في المنزل.

شاهد الفيديو: شاورما الدجاج باالمنزل وبطعمة شاورما المحلات (أبريل 2024).