نقانق لذيذة وغير مكلفة مصنوعة من أفخاذ الدجاج ولحم الخنزير المفروم

لتنويع الطعم وتقليل تكلفة النقانق ، ودون التضحية بمؤشرات الذوق ، يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج. هذا هو الجزء الأصغر والأسمن من الدجاج ، لذلك لن يكون النقانق محليًا جافًا ، ولأنه يتم تقطيع الدجاج إلى قطع ، فإن اللحم المفروم الموجود في الصدفة لن يضيع في قطعة واحدة.
بشكل عام ، وصفة ممتازة وغير مكلفة لمنتج لذيذ مع المكونات الطبيعية بنسبة 100 ٪. أقصى طعم لأدنى النفقات.

سوف تحتاج

المكونات باستثناء الملح:

• أ) لحم الخنزير المفروم - 600 غرام ،
• ب) أفخاذ الدجاج - 1 كجم ،
• ج) الأمعاء الطبيعية - 2 م ،
• د) الثوم - 1 رأس ،
• ه) الفلفل المطحون الطازج - 6 غرام ،
• و) الريحان - 6 غرام.

بعد معرفة الوزن الصافي لخليط اللحم (بدون حفر الدجاج) ، يمكن حساب استهلاك الملح - 18 غراما من الملح يذهب ل 1 كلغ من اللحم المفروم.

الطبخ النقانق محلية الصنع

يستغرق الطبخ ساعة ونصف:
1. قطع العظام من الوركين. قطع اللحم ، بما في ذلك جلد الدجاج ، إلى زهر متوسط.
2. ضع الدجاج ولحم الخنزير المفروم. حدد الوزن - 1390 جم.
3. على أساس الوزن الكلي ، كمية الملح هي 25 جم.
4. أضفه إلى اللحم مع البهارات والثوم. خلط كل شيء جيدا.
5. ضعي القناة الهضمية على فوهة خاصة ، واربطي الطرف بخيوط قاسية واملأ البطن بشكل رخو ، واضغط على اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم (أخرج السكين وشبك من مطحنة اللحم أولاً).
6. ربط النقانق في حلقة واسحب مرة أخرى في الوسط. إبرة الغجر لجعل ثقوب على طول طول الشغل.
7. اغمس حلقات السجق في الماء المغلي.
8. بعد 15 دقيقة تغلي أخرجهم من المقلاة.
9. تقلى السجق في شحم الخنزير أو الزيت النباتي إلى قشرة جميلة.
نقانق من اللحم ، لذيذة بشكل غير عادي ورائحة الصنع ، غير مكلفة بسعر مناسب ، جاهزة. سواء في شكل حار أو بارد - هذا هو بديل رائع للنظير الذي تم شراؤه (على الرغم من أن لا شيء يقارن بشكل وثيق في التكوين).
بعد القلي ، اتضح أن الطبق كان لذيذاً وشهيةً بشكل خاص.
لا يمكنك شراء مثل هذه الأطعمة الطبيعية اللذيذة في المتجر. تحاول ذلك ، شهية سعيدة!