زبدة كريم

ماذا تتكون الزبدة الحقيقية؟ ويتكون من مكون واحد فقط - كريم. هنا زيت طبيعي مصنوع من القشدة وحدها ، يكاد يكون من المستحيل العثور عليه في متاجرنا. على الرغم من حقيقة أنه على أرفف المتاجر الكبرى ، كقاعدة عامة ، يمكنك العثور على أكثر من عشرة أنواع من النفط من مختلف الصانعين ، إلا أنه لا يوجد واحد طبيعي بينهم.
تريد الحصول على منتج طبيعي؟ افعلها بنفسك. علاوة على ذلك ، يتم إعداد الزيت في المنزل بسهولة شديدة وأسهل مما تتخيل. لهذا نحن بحاجة فقط إلى خلاط وكريم. ولكن يجب أن يكون الكريم جيدًا ، ويفضل أن يكون محتوى الدهن محلي الصنع والدهون لا يقل عن 33 في المائة.

طبخ الزبدة الطبيعية

1. ضع الكريم في وعاء. الكريم الطازج سائل ، والكريم الذي وضع في الثلاجة لمدة يومين يصبح سميكًا.
2. أولا ، سوط كريم في سرعة عالية.
3. في البداية ، لا توجد تغييرات مرئية تحدث.
4. بعد حوالي دقيقة ونصف ، سنرى أن الكريم سميك بعض الشيء وتبدأ التموجات في التكوين عليه ، مثل الماء.
5. بعد دقيقة أخرى ، نرى أن كريم سماكة واضحة.
6. كريم يثخن أكثر. قم بتبديل الخلاط بسرعة أقل ، وإلا سيتم رش الكريم.
7. يبدأ الكريم في التجميع في كتل ، وفي بعض الأماكن بدأ السائل بالفعل في الانفصال عن الكتل - الزبدة.
8. الانفصال أصبح أكثر وضوحا.
9. وحتى أكثر وضوحا.
10. لقد تحولنا إلى اللون الأصفر ، والزبدة شفافة.
11. نحن نجمع الجزء الصلب في مقطوع.
12. نخرج. إذا كان لدينا قشدة بالفعل للتوتر قبل الاستخدام ، سيبقى الحمض في الزبد ، وسيكون للزيوت طعم محايد.
13. بعد ذلك ، نحتاج إلى شطف بئر النفط في ماء بارد جدًا (فقط جليد). نقوم بذلك عن طريق تغيير الماء عدة مرات. في عملية هذا الإجراء ، نقوم فقط بتشكيل الكتلة.
14. إذن ، من 500 مل من القشدة تحصل على حوالي 280 مل من الزبد و 220 جرام من الزبدة. تعتمد الغلة على محتوى الدهن وجودة الكريمة. يمكن استخدام الزبدة في صناعة العجين من الزلابية والفطائر والزلابية والخبز وشربه فقط. هذا مشروب صحي.
15. هنا لدينا قطعة من الزبدة.
16. يمكنك إعطائها أي شكل - بيضاوي ، مربع ، مستطيل. سأغطي الصندوق البلاستيكي بالبولي إيثيلين وأضعه في زجاجة الزيت.
17. ضع قطعة.
18. تام وإعطاء الشكل المطلوب.
19. نضع في الثلاجة واستخدامها حسب الحاجة.
ما تحتاجه: كريم من 33 في المئة وما فوق.